sun135.com:人人迷恋蛋白质 增肌倒还好 听说会肾功能衰竭?

2018-03-13 00:02:32 来源: 申博联众彩票
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通俗讲就是与脂肪或碳水化合物相比,人体需要消耗更多热量来消化吸收蛋白质。蛋白质还能有效地引起饱腹感。短期内增加蛋白质摄入已被证明有助于燃脂和增肌,然而又有研究表明,长期食用过量的蛋白质会导致肾结石,甚至肾功能衰竭。而且,就算蛋白质再好,它终究还是热量储存形式,过量的蛋白质仍然会被身体转化为脂肪储存。

出品|网易科学人栏目组 孙文文

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2016年Cytosport发布了一款柔滑款蛋白饮料,采用希腊酸奶调制,主要面向女性消费者。为了配合营销,Muscle Milk包装也来了次大换脸,原先宽大壮实的瓶子改小,印刷也采用更纤细柔顺的字体。广告活动中开始邀请更多女性运动员出场。在其中一个商业广告片中,美国家喻户晓的女足运动员Julie Ertz指导女学员们做瑜伽动作,片尾字幕显示“每天更强壮”。这款原先男性向的饮料一下子变得有了女人味。

Why-Q营销公司品牌策略师Yvette Quiazon表示:“当你想到这些饮料时,更重要的是它所代表的生活方式,它的功用反在其次。”她的大部分工作是采访女性消费者,了解她们喜欢那些运动品牌以及造成品牌依赖的原因,弄清楚这些女性在购买健身相关产品时内心究竟在寻找什么以及何种因素会影响她们的选择:明星,网络博主或是广告。

Quiazon发现,优秀的广告会超越产品本身,变成一种生活方式的布道。即广告的作用不只是让潜在消费人群接触到你的产品,还应当注意透过广告传达理念。“我们消费不仅仅为了补充营养,消费行为同时也是自我身份认同的反应。”

普罗大众可能没有时间和金钱参加灵修班或者买露露柠檬(Lululemon)瑜伽裤,但一瓶象征健康生活方式的蛋白饮料只要4块钱就能买到哦,拿在手里自拍一张上传朋友圈就能彰显自己“健康积极”的生活态度,简直不要太划算。顺便说一句,目前#protein的标签在Instagram上已经有1895万帖子。

2016-17赛季金州勇士队的赛季首战,皮克特一家邀请同事们一起去他们在甲骨文体育馆的家族包厢观看比赛。当时史蒂芬·库里大放异彩,接连投中三分球,带领主队碾压快船队。当年Muscle Milk围绕库里在全美展开了铺天盖地的广告活动。

比赛期间,麦克·皮克特拎来红酒助兴,他还和妮基商量要不要在南加州再弄套包厢。场边席位网上售价每场比赛30到40美元,而包厢四年的费用为750万美元。作为一家之长的老皮克特此次并未前来观赛, 在参加多年的赛车运动后,如今的老皮克特听力衰退,需要戴助听器才能进行正常交流。家人告诉我,第二天我可以在他们的新公司Flavor Insights见到他老人家。

荷美尔收购Cytosport之后,皮克特一家在原厂的基础上建立了新公司。厂房外面可以闻到人造香精的味道。被香气弥漫着的是实验室,研究者正在里面配置香料。不远处便是家族的私家车库,可以看到一辆迈凯轮和一辆野马。

这家公司不再直接进入消费市场,转而专注于为饮料厂商提供香料和配方。调味是现代食品行业中重要的一环,有些神秘,甚至有些恐怖。几十年来,人们一直对微波爆米花中的人造黄油和香精感到不放心。但对健康和饮食便利的需求战胜了对工业食品的厌恶。将一种食物变成另一种食物——蔬菜变成糖果、蛋白质变成饼干薯条——是满足民众口腹之欲生理需求和喜新厌旧心理需求的唯一办法。某种程度上,蛋白饮料已是上世纪的产品,未来属于一种包含各种营养的“完美食品”:不仅适合所有人的饮食习惯,而且各种口味应有尽有。

皮克特一家认为,Muscle Milk能够击败同行竞品成为行业第一主要原因在于其独特的口味——克雷格·皮克特致力于让他们的饮料喝起来更像甜点。2003年在开发即饮Muscle Milk时,克雷格满怀希望地将首批试产的巧克力奶昔给员工试尝,结果员工们喝了一小口就一副被恶心到的样子。克雷格不断调整其配方,使饮料更像是牛奶巧克力,后来渐渐打开销路。

如今老克雷格的办公桌上仍然摆放着许多蓝色的香精瓶。其中一瓶是巧克力味,与货真价实的巧克力相比,这个味道闻起来不够浓郁,但这些香精却是皮克特家族企业成功的法宝。如今早已年迈的皮克特回忆创业往事,2003年他推出了即饮装的Muscle Milk,友商Met-Rx公司——正是这家公司启发皮克特做即饮饮品——的老总请他吃饭,席间对方对他的饮料赞不绝口:“你做成了,老哥。蛋白质终于不再难喝了。”

本文来源:网易科学人 责任编辑:郭浩_NT5629
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